Detalhe da pesquisa
1.
Drying temperatures on the functional properties of purple-fleshed sweet potato / Efeito das temperaturas de secagem nas propriedades funcionais da batata doce de polpa roxa
Ciênc. rural (Online);
52(6): e20201044, 2022. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1350577
2.
Degradation kinetics and in vitro digestive stability of selected bioactive compounds from a beverage formulated with butterfly pea flowers / Cinética de degradação e estabilidade digestiva in vitro de compostos bioativos selecionados de uma bebida formulada com flores de feijão borborleta
Ciênc. rural (Online);
52(5): e20210146, 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1345799
3.
Influence of osmotic dehydration on bioactive compounds, antioxidant capacity, color and texture of fruits and vegetables: a review / Influência da desidratação osmótica sobre os compostos bioativos, capacidade antioxidante, cor e textura de frutas e olerícolas: uma revisão
Ci. Rural;
46(10): 1714-1722, Oct. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-29779
4.
Farinha de banana verde como ingrediente funcional em produtos alimentícios / Green banana flour as a functional ingredient in food products
Ci. Rural;
45(12): 2252-2258, Dec. 2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-28142
5.
Diagnóstico e qualidade microbiológica de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares / Diagnosis and microbiological quality of eggs produced by rednecks farmers
R. bras. Ci. Vet.;
22(1): 48-53, 2015. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-324274